يمكنك صنع البيتفور المالح إذا كنتِ لا تفضلي الطعم الحلو أو رغبتي يوماً بالتغيير، إذ يفضل الكثيرتناوله كنوع من التسالي بين الوجبات أو مع الشاي، كما يمكنكِ تحضيره بنكهات مختلفة، إليكِ المكونات والطريقة:
المكوّنات

2 1/2 كوب دقيق

200 جرام زبدة (بحرارة الغرفة)

1 بيض

3/4 ملعقة كبيرة ملح

3 قطع جبنة كيري

النكهات حسب الرغبة :

كمون بودرة + حب

بابريكا حلوة

لوز مدخن مطحون (يطحن مع ملعقة دقيق و ينخل حتى الحصول على بودرة ناعمة)

بصل و ثوم بودرة

التزيين:

سمسم

حبة بركة

فلفل احمر مجروش

سماق

زعتر

خليط الدهن :

صفار بيض

1 ملعقة كبيرة حليب

نقطة خل (لازالة الزفرة)

الطريقة:
-نخلط جميع المكونات مع بعض ونضيف الدقيق على دفعات لين مانحصل لما نجمعهم على عجينة طرية جدا (ممكن تحتاج دقيق أقل حسب النوع).

-تقسم العجينة على حسب الانواع الي تريدونها، مثلاً ٤ أقسام قسم نضيف الكمون بودرة و الحب ونعجنه و قسم نضيف البابريكا و..

-توضع العجينة و تفرد بين ورقتين زبدة.

-تقطع حسب الرغبة، وتدهن بخليط الدهن ونرش الوجه بأحد الخيارات المذكورة وننقلها إلى مدهونة زبدة او مبطنة بورق الخبز.

-توضع في فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠ مدة ١٢ دقيقة، ثم تحمر من الأعلى لمدة دقيقتين.

-تخرج من الفرن حتى تبرد وتحفظ في علبة محكمة الإغلاق لوقت التقديم.