يعد الجمبري مع الأرز والخضرات من الأطباق المفضلة للجميع، فتعرفي على طريقة جديدة لتحضيريها لعائلتك.

المكونات

نصف كيلو جمبري مُقشر ومغسول.

3 كوب أرز مصري مغسول ومُصفى.

4 ونصف كوب ماء.

1 حبة بصل متوسطة مفروم.

4 فصوص ثوم مفروم.

نصف كوب جزر مكعبات.

نصف كوب بسلة.

ربع كوب زيت.

2 ملعقة كبيرة سمن.

تتبيلة الجمبري:

1 ملعقة كبيرة صويا صوص.

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

نصف ملعقة كبيرة شطة “اختياري”.

2 ملعقة صغيرة بهارات سمك.

1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بابريكا.

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

ملح.

فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير:

– في وعاء كبير، نضع الجمبري ونضيف إليه الصويا صوص وعصير الليمون، ونخلطهم جيدًا.

– نتبل الجمبري بالملح والفلفل الأسود وبهارات سمك والكزبرة والزنجبيل والبابريكا والشطة، وندعكه في التتبيلة جيدًا لمدة 20 دقيقة.

– نصفي الجمبري من السوائل الموجودة فيه، ونتركه جانبًا.

– في وعاء كبير، نضع الزيت والسمن والبصل ونقلبه حتى يذبل البصل ويلين.

– نضيف الجمبري إلى الوعاء، ونقلبه لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الجزر والبسلة، ونقلبه لمدة 5 دقائق أخرى.

– نضيف الأرز المغسول، ونقلب جميع المكونات.

– نضيف الماء إلى الأرز، ونتركه على نار مرتفعة حتى يبدأ في الغليان.

– نغطي الوعاء، ونتركه على نار هادئة لمدة 25 – 30 دقيقة حتى ينضج.

– نضع الأرز بالجمبري والخضار في طبق واسع، ونقدمه ساخن.