قدمت اليوم الأربعاء، الشيف منال العالم طريقة بسيطة لتحضير الكفتة المشوية بالزبدة، وفقاُ لـ “صدى البلد”.
المكونات:
2 حبة كبيرة بصل مفروم ⠀
ملعقة صغيرة ملح ⠀
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ⠀
ملعقة صغيرة سماق ⠀
كيلو لحم مفروم ناعم جدا ⠀
حزمة كزبرة مفروم ناعم جدا ⠀
ملعقة كبيرة صنوبر ⠀
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة ⠀
⠀
طريقة تحضير كفتة مشوية بالزبدة
– يتم تسخين شواية الفرن
– نضع في طبق عميق البصل، الملح، الفلفل والسماق، إدعكي البصل بأطراف أصابعك جيدا لينزل الماء ثم اضيفي اللحم والكزبرة، إدعكي اللحم جيدا مع البصل والكزبرة لتحصلي على كفتة ناعمة، أضيفي الصنوبر
-نحضر صينية فيها شبك معدني. أحضري اسياخ خشبية.⠀
-تشكيل الكفتة إلى أصابع على الأسياخ.
– توضع الكفتة على الشبك بواسطة الفرشاة وزعي الزبدة على الكفتة⠀
-نضع الكفتة تحت الشواية على بعد ١٠ سم تقريبا، أشوي الكفتة لمدة ٥ دقائق،
-نخرج الكفتة من الفرن، باستعمال ملقط المطبخ أقلبي الكفتة على الجهة الثانية.
-ندهن الكفتة بالسائل المتكون أثناء الشوي.⠀
-إعادة الكفتة تحت الشواية لمدة ٥ دقائق أو إلى أن تنضج تماما.⠀
-تقدم الكفتة مع الخبز العربي والسلطة
