تقدم هذه الطريقة وصفة بيتزا الطاسة كخيار سريع يمكن تحضيره في المنزل دون الحاجة إلى فرن. تزداد شهرتها في السنوات الأخيرة، خاصة بين ربات البيوت الباحثات عن وجبة سهلة التحضير. تسمح الوصفة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل وتمنح نتيجة قريبة من مذاق البيتزا التقليدية. كما أنها مناسبة للمناسبات التي تتطلب وجبة سريعة وبسيطة التحضير.
المقادير الأساسية
تشمل المقادير الأساسية العجينة مكوّنة من كوب دقيق، ملعقة خميرة، ملعقة سكر، رشة ملح، نصف كوب ماء دافئ، وملعقة بيكنج بودر. وللصوص تحتاج إلى صلصة طماطم مع ثوم، سكر، زيت، ملح وفلفل إضافة إلى ريحان. أما التوبينج فيتكوّن من بصل أحمر مقطع حلقات، فلفل رومي مقطع حلقات، طماطم مقطعة حلقات، زيتون مقطع حلقات، وجبنة موتزاريلا.
طريقة التحضير
توضح خطوات التحضير سير العمل بشكل متتابع. تخلط في وعاء الدقيق والسكر والخميرة وبيكنج بودر مع الماء الدافئ حتى تتجانس العجينة ثم تتركها لحين استخدامها. تجهز الطاسة بسخونة بسيطة وتدهن بمسحة زيت، ثم يصب خليط العجين وتُخفف الحرارة تدريجيًا حتى يتماسك القاع. في طنجرة أخرى يوضع زيت وثوم وصلصة مع رشة سكر وملح وفلفل وريحان ويقلب حتى تتكوّن صلصة متجانسة ثم توضع كطبقة على وجه العجين في الطاسة. يضاف فوقها حلقات البصل والفلفل الرومي والطماطم والزيتون وجبنة الموتزاريلا وتغطى الطاسة حتى تنضج المكونات وتذوب الجبنة.
تقدم هذه الوصفة قيمة غذائية واقتصادية وتوفر خيارًا سريعًا للمائدة، خاصة أثناء السهرات الرمضانية أو عند الرغبة في وجبة مستعدة في دقائق. يمكن تكييف المقادير حسب المتوفر في المنزل بدون تغيير المذاق العام. وتبقى النتيجة قريبة من طعم البيتزا التقليدية مع تفاوت بسيط في القوام نتيجة طبخ في الطاسة بدلاً من الفرن.
