كشفت خبيرة الطهي الأمريكية، ماري فرانسيس كينيدي فيشر، سر سلق البيض، موضحة بأن الكثيرين يطهونه بشكل خاطئ، وفقا لما نقلته صحيفة “ميترو”.
وأوضحت الخبيرة أنه للحصول على بيضة مسلوقة ليس من الضروري سلقها، فبياض البيض يحضر على الفور عند وضعه في الماء المغلي أما الصفار فيحتاج إلى وقت أطول، مشيرة إلى أنه يجب أن يتم تحضير الصفار والبياض في وقت واحد، وقدمت فيشر طريقتين لطهي البيض المسلوق.
وقدمت الخبيرة طريقتان لسلق البيض وهي:
الطريقة الأولى:
اترك البيض تحت الماء البارد لتجنب تكسير قشرته ثم ضعه في الماء الساخن قبل وصوله إلى نقطة الغليان وقم بطهيه تحت نار خفيفة لمدة تراها مناسبة.
الطريقة الثانية:
ضع البيض في وعاء صغير مليء بالماء البارد، ثم سخنه بسرعة، واطفئ النار بمجرد غليان الماء، وأشارت فيشر أن هذه الطريقة تجعل الطبق طريا أكثر.
في سياق متصل، ووفقا لموقع”ميس كيرا” الطبي، يجب أن تبدأ إدخال البيض إلى نظامك الغذائي، لأن هذا الغذاء يمكن أن يساعد في درء الالتهابات والأمراض.
