يعتقد البعض أن البقلاوة حلوى تركية، إلا أنها في الحقيقة أكلة عربية أصيلة، عبارة عن رقائق من عجين الفيلو المحشوة بالفستق الحلبي المملح، واللوز، ومغطسة في قطر العسل.

المكونات:

-علبتان من عجينة فيلو أي عجينة البقلاوة

-4 أكواب من الفستق الحلبي المفروم فرما خشنا.

– نصف كوب سكر.

–  2 ملعقة كبيرة ماء ورد.

-2 ملعقة كبيرة ماء زهر.

–  2 كوب زبدة مغلية ذائبة.

-كوب فستق حلبي مطحون ناعما للتزيين.

طريقة التحضير:

– قومي بدهن صينية بالزبدة المذوبة.

-ضعي مكونات علبة واحدة من عجينة البقلاوة في الصينية على طبقات يفصل بين الواحدة والأخرى دهان الزبدة.

– كرري العملية حتى تنتهي العلبة الأولى من العجينة.

– قومي بخلط الفستق الحلبي المفروم مع السكر وماء الزهر وماء الورد، ومديه بالتساوي فوق طبقة العجينة.

–   قومي بفرد محتويات العلبة الثانية من عجينة البقلاوة فوق طبقة خليط الفستق الحلبي، وادهني بين كل طبقة وأخرى بالزبدة المذوبة.

– اسكبي طبق من الزبدة فوق الطبقة العليا وقومي بتوزيعها بالتساوي.

– قومي بتقطيع البقلاوة بالسكين الحاد، ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.

– اتركي البقلاوة في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تتخذ اللون الذهبي الفاتح، ثم قومي بإخراجها.

-اسكبي القطر فوق البقلاوة وهي ساخنة، ثم زينيها بالفستق الحلبي المطحون واتركيها لتبرد.