تتعدد برامج إنقاص الوزن وغالبها يعتمد على الابتعاد عن الدهون بشكلٍ كاملٍ ، إلا أن نظام الكيتو جاء ليدحض هذه النظريات، فهو يعتمد على تناول الدهون مقابل التقليل من تناول الكربوهيدرات، مما يساعد بصورة أكبر في عملية الحرق.
الفكرة في الكيتو دايت هي تناول كميات لحد الشبع من الوجبات الغذائية الرئيسية والتي تحتوي على نسبة دهون تصل إلى ثلاثة أضعاف كمية البروتين في الوجبة، والابتعاد تماماً عن النشويات بجميع أنواعها، وتقليل الكربوهيدرات بنسبة كبيرة، بحيث لا تقل عن 50 غرام يومياً، وبعد مرور أيام قليلة على إتباع هذا النظام لن يجد الجسم الوقود الذي يحتاجه، وكمية السكر في الدم التي تساعد الكربوهيدرات في توفيره، وبالتالي يبدأ الجسم في الاستعانة بالدهون والبروتين للحصول على الطاقة التي يحتاجها، فيحرق كمية أكبر من الدهون المخزنة، وهكذا يفقد الجسم نسبة كبيرة من الدهون.
المسموح والممنوع
• تتمثل الدهون الصحية في: اللحوم الحمراء، الدواجن، البيض، والأسماك، كما يتضمن النظام تناول الزبد وأنواع الجبن المختلفة ولكن بنسب محدودة، بالإضافة إلى الخضروات منخفضة الكربوهيدرات كالخضروات الورقية مثل الملفوف والسبانخ، كذلك يمكن تناول المكسرات والفاكهة وإضافة زيت الزيتون أو زيت جوز الهند للطعام.
• أما المحرمات: يقوم النظام على عدم تناول الأرز، المعكرونة، القمح، الذرة، والبطاطس، والسكريات مثل الحلوى، المشروبات الغازية، العصائر غير الطبيعية، الفواكه المجففة والمعلبة، الآيس كريم، وغيرها.
مساوئ نظام الكيتو
• الشعور بالتعب: في الفترة الأولى من اتباع النظام، يحاول الجسم التأقلم على مصدر الطاقة البديل، وهو الاعتماد على الدهون بدلاً من الكربوهيدرات، ولذلك ينصح بكثرة شرب الماء للتغلب على الشعور بالإرهاق.
• الجوع سريعاً: لأن الأطعمة التي تحتوي على الألياف والتي تمتنع عن تناولها في هذا النظام هي القادرة على سد الجوع والشعور بالشبع لفترة أطول، ولهذا ينصح بتناول الخضروات الورقية المسموحة لكبح الشهية أطول فترة ممكنة.
• حدوث بعض المشاكل الصحية نتيجة الإكثار من تناول الدهون: فيمكن أن تزداد فرص الإصابة بأمراض القلب، ولتفادي هذا الأمر، يجب تحقيق التوازن بين الأطعمة المسموحة التي نتناولها على مدار اليوم، بحيث لا تزداد نسبة الدهون على البروتينات أو المواد الغذائية الأخرى في الوجبات الثلاثة، كما يجب تناول الخضروات بشكل أساسي في كل وجبة مقابل تقليل كمية الدهون.
وطبعا˝ ينصح بشرب كميات كبيرة من الماء يوميا˝، وأن يجري هذا النظام تحت إشراف طبي.
