تعرف على فوائد الطعام النباتي
تزايدت شعبية الأنظمة الغذائية النباتية في السنوات الأخيرة، وذلك لما لها من فوائد صحية متعددة وتحسينات في نمط الحياة. يعتمد هذا النظام على تناول الخضروات، الفواكه، الحبوب، البقوليات، والمكسرات، مع تقليل أو استبعاد المنتجات الحيوانية.
تناول الطعام النباتي يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، السكري، وبعض أنواع السرطان، بالإضافة إلى دعم عملية الهضم وتحسين مستويات الطاقة.
وصفات نباتية لذيذة وسهلة التحضير
سلطة الكينوا والخضار المشوية
- كوب واحد من الكينوا المغسولة
- حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات
- حبة كوسا مقطعة شرائح
- نصف كوب من الذرة الحلوة
- حزمة بقدونس مفرومة
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. اسلقي الكينوا حسب التعليمات واتركيها تبرد.
2. اشوي الخضار في الفرن أو على الشواية حتى تصبح طرية ومحمصة قليلاً.
3. في وعاء كبير اخلطي الكينوا، الخضار المشوية، البقدونس، عصير الليمون، وزيت الزيتون.
4. تبلي بالملح والفلفل وقدميها بجانب طبق رئيسي أو كوجبة خفيفة.
حساء العدس الأحمر بالبهارات
- كوبان من العدس الأحمر مغسول
- بصلة كبيرة مفرومة
- فصان من الثوم مهروسان
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- مكعب مرق خضار (اختياري)
طريقة التحضير:
1. سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.
2. أضيفي التوابل وقلبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي العدس والماء (حوالي 5 أكواب) واتركيها تغلي.
4. خففي النار واتركي الحساء ينضج لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً.
5. تبلي بالملح والفلفل وقدميه دافئاً مع شرائح الليمون.
نصائح لنجاح النظام النباتي
- احرصي على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة لتغطية جميع احتياجات الجسم.
- استخدمي مصادر نباتية للبروتين مثل البقوليات، الحبوب، والمكسرات.
- تجنبي الاعتماد على الأطعمة المصنعة والجاهزة وركزي على الطبيعة.
- تناولي كميات كافية من الحديد وفيتامين ب12 عن طريق المكملات أو الأطعمة المدعمة.
اتباع هذا الأسلوب في الأكل يساعدك على الاستمتاع بوجبات شهية وصحية تعزز نشاطك وحيويتك على مدار اليوم. جربي هذه الوصفات وشاركينا تجربتك!
