مكونات سمك الفيليه المقرمش
لتحضير سمك الفيليه المقرمش، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 4 قطع من سمك الفيليه
- كوب من الطحين
- 2 بيض مخفوق
- كوب من بقسماط البانكو
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- زيت للقلي
- شرائح ليمون للتقديم
خطوات تحضير السمك المقرمش
الخطوة الأولى: تجهيز السمك
ابدئي بتجفيف قطع سمك الفيليه باستخدام مناشف ورقية. يُفضل أن يكون السمك بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء في تحضيره.
الخطوة الثانية: تحضير الطحين والتوابل
اخلطي الطحين مع الملح والفلفل والبابريكا في وعاء واسع. يُضفي هذا الخليط نكهة إضافية على القشرة المقرمشة.
الخطوة الثالثة: تجهيز البقسماط
ضعي البقسماط في وعاء آخر. يمكنك إضافة المزيد من التوابل مثل الأعشاب المجففة للحصول على نكهة مميزة.
الخطوة الرابعة: تغليف السمك
مرري قطع السمك أولاً في خليط الطحين لضمان تغطيتها بالكامل. بعد ذلك، اغمسها في البيض المخفوق. وأخيرًا، غلفيها جيدًا بالبقسماط، مع التأكد من التصاقه على جميع الجوانب.
الخطوة الخامسة: قلي السمك
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. عندما يصبح الزيت ساخنًا، ضعي قطع السمك برفق في الزيت. اقلي كل قطعة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
التقديم النهائي
بعد الانتهاء من قلي السمك، قومي بوضعه على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد. قدميه ساخنًا مع شرائح الليمون وصلصة التارتار أو السلطة الطازجة. استمتعي بوجبة لذيذة ومقرمشة تناسب كافة الأذواق!
