متابعة- بتول ضوا
تحضير عجينة السمبوسة في المنزل قد يبدو تحديًا للبعض، ولكن ببعض النصائح والخطوات البسيطة، يمكنك الحصول على عجينة هشة ومقرمشة تنافس تلك الجاهزة. السمبوسة من الأطباق الشهيرة في العديد من الثقافات، وتعتبر العجينة المكون الأساسي الذي يحدد نجاحها. في هذا المقال، سنكشف لك أسرار تحضير عجينة السمبوسة في المنزل بكل سهولة.
المكونات الأساسية لعجينة السمبوسة:
– دقيق قمح (2 كوب)
– ملح (نصف ملعقة صغيرة)
– ماء دافئ (حوالي نصف كوب)
– زيت نباتي (2 ملعقة كبيرة)
– بيضة (اختياري)
خطوات تحضير العجينة:
1. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح جيدًا.
2. إضافة الزيت والبيضة: أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط واخلطيه جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا. إذا كنت تستخدمين بيضة، أضيفيها في هذه الخطوة.
3. إضافة الماء الدافئ: أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
4. عجن العجينة: اعجني العجينة جيدًا لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مرنة وسلسة.
5. راحة العجينة: غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
نصائح ذهبية لنجاح عجينة السمبوسة:
– استخدام الماء الدافئ: الماء الدافئ يساعد على جعل العجينة أكثر مرونة.
– عدم الإكثار من الماء: إضافة الماء تدريجيًا تجنبك الحصول على عجينة لزجة.
– فترة الراحة: لا تهملي فترة راحة العجينة، فهي تساعد على استرخاء العجينة وتسهيل فردها.
– الفرد الرقيق: عند فرد العجينة، تأكدي من أن تكون رقيقة جدًا للحصول على سمبوسة مقرمشة
