فتة العدس هي وجبة إفطار رمضانية مغذية وسريعة التحضير، تمد الجسم بالطاقة والحيوية بعد ساعات الصيام الطويلة. إليك طريقة تحضيرها بخطوات سهلة ومبسطة على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.
لماذا فتة العدس خيار مثالي للإفطار؟
غنية بالعناصر الغذائية: العدس مصدر ممتاز للبروتين والألياف والحديد، مما يجعلها وجبة متكاملة ومغذية.
سريعة التحضير: يمكن تحضير فتة العدس في وقت قصير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأيام المزدحمة في رمضان.
لذيذة وشهية: تتميز فتة العدس بمذاقها الشهي الذي يفضله الكبار والصغار.
تمنح الطاقة: العدس يمد الجسم بالطاقة اللازمة بعد ساعات طويلة من الصيام.
وصفة فتة العدس:
المكونات:
نصف كيلو عدس أصفر
1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة
2 حبة طماطم، مقطعة
1 جزرة، مقطعة
ملح وكمون حسب الرغبة
خبز محمص أو محمر بالسمن
5 فصوص ثوم، مفرومة
ربع كوب خل
كزبرة جافة
طريقة التحضير:
سلق العدس: في قدر على النار، ضعي العدس مع البصل والجزر والطماطم، ثم أضيفي الماء واتركي المزيج حتى ينضج العدس.
طحن العدس: بعد النضج، استخدمي الخلاط اليدوي لطحن العدس حتى يصبح قوامه ناعمًا.
تتبيل العدس: أعيدي القدر إلى النار، ثم أضيفي الملح والكمون والكزبرة الجافة، واتركي المزيج حتى يسخن.
تحضير التقلية: في مقلاة، حمري الثوم بالسمن، ثم أضيفي الخل والكزبرة، وقلبي المزيج جيدًا.
تجميع فتة العدس: في طبق التقديم، ضعي الخبز المحمص، ثم صبي عليه العدس الساخن، وزيني الوجه بالتقلية.
التقديم: قدمي فتة العدس ساخنة على مائدة الإفطار بجانب الأطباق الأخرى.
نصائح إضافية:
يمكنك إضافة بعض البقدونس المفروم أو الكزبرة الخضراء للتزيين.
يمكنك استخدام الخبز البلدي المحمص بدلاً من الخبز المحمر بالسمن.
يمكن إضافة القليل من الشطة حسب الرغبة.
