أفضل وصفات كعك العيد لإضفاء لمسة حلاوة على رمضانك
رمضان هو شهر العبادة، وكذلك هو فرصة لتجربة واستكشاف وصفات جديدة في المطبخ، وبصفة خاصة الحلويات التي تضفي لمسة من السعادة بعد الإفطار. في هذا المقال، سوف نتعرف على بعض وصفات كعك العيد الشهية والتي تناسب التجمعات العائلية والاحتفالات الخاصة.
1. كعك التمر المحشي
من أشهر أنواع الكعك في العيد هو كعك التمر المحشي. يمكنك إعداده عبر خطوات بسيطة:
- الخطوة الأولى: امزجي كوب من الدقيق مع نصف كوب من السمن ورشة ملح واعجنيهم جيدًا.
- الخطوة الثانية: أضيفي نصف كوب من الحليب تدريجياً حتى يتكون خليط متجانس.
- الخطوة الثالثة: قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، واحشي كل كرة بمعجون التمر.
- الخطوة الرابعة: ضعي الكرات في الفرن واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.
2. كعك الجوز المطحون
إذا كنتِ من محبي المكسرات، فإن كعك الجوز المطحون هو الخيار المثالي لك:
- ابدأي بتحضير العجينة من خلال مزج كوبين من الدقيق مع كأس من السكر ونصف كوب من الزبدة.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة ملح ثم امزجيهم جيدًا.
- قومي بفرم الجوز جيدًا وأضيفيه للعجينة ثم قسميها إلى كرات صغيرة.
- اخبزي الكعك في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. كعك الزعفران واللوز
هذا النوع من الكعك يحمل مذاقًا مميزًا وفريدًا بفضل الزعفران واللوز:
- انقعي ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران في ملعقتين من ماء الزهر واتركيها جانبًا.
- امزجي كوبًا ونصف من الدقيق مع نصف كوب من اللوز المطحون وكأس من الزبدة.
- أضيفي خليط الزعفران لزيادة النكهة، واعجني الجميع حتى تحصلي على قوام متجانس.
- شكلي العجينة لاستخدامها كأقراص صغيرة واخبزيها حتى تصبح ذهبية.
إن إعداد كعك العيد هو تجربة ممتعة تستمتع بها العائلة جميعًا، سواء كنتِ تفضّلين الكعك المحشو بالتمر أو مع المكسرات والعطور الغنية. تزيين مائدة الإفطار بحلويات شهية يضفي جواً من الدفء والمحبة.
