متابعة: نازك عيسى
حذر خبراء التغذية من العادات الخاطئة في استهلاك رقائق البطاطس، مشيرين إلى أن تناول كيس كامل منها قد يؤدي إلى استهلاك كميات خطرة من الملح والدهون والسعرات الحرارية، مما يرفع من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وفقًا لخبير التغذية فيني كودامالا، فإن أكياس رقائق البطاطس التي تزن 45 غرامًا، والتي تُباع عادةً ضمن وجبات السوبر ماركت، تحتوي فعليًا على حصتين كاملتين، وليس حصة واحدة كما يعتقد البعض. وتكشف بيانات التغذية أن كيسًا واحدًا فقط يمكن أن يوفر:
-خُمس الكمية اليومية الموصى بها من الدهون.
-سُدس الكمية اليومية الموصى بها من الملح.
-أكثر من 200 سعر حراري.
وأوضحت كودامالا أن المشكلة تكمن في أن هذه الأكياس غير قابلة للإغلاق، وتُباع ضمن الوجبات الجاهزة، مما يجعل المستهلكين يعتقدون أنها مخصصة للحصة الفردية، في حين أن الكمية المناسبة تكون أقل بكثير.
الخيار الصحي: الأكياس الصغيرة
كحل بديل، أوصت كودامالا باختيار الأكياس التي تزن 25 غرامًا، والتي تُباع غالبًا ضمن عبوات متعددة، حيث تحتوي الحصة الواحدة منها على:
-عُشر كمية الدهون الموصى بها يوميًا للبالغين.
-واحد على عشرين من كمية الملح الموصى بها يوميًا.
-ما يزيد قليلًا عن 100 سعر حراري.
مخاطر الإفراط في تناول رقائق البطاطس
وأضافت كودامالا أن الإفراط في تناول هذه الوجبات الخفيفة قد يؤدي إلى عواقب صحية خطيرة، مؤكدة أن استهلاك كميات زائدة من الدهون المشبعة والملح قد يرفع بشكل ملحوظ خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
من جهتها، صرّحت أخصائية التغذية كاري روكستون أن معظم أكياس رقائق البطاطس الفردية تحتوي على حوالي 250 سعرة حرارية، أي ما يعادل أكثر من عُشر السعرات الحرارية اليومية الموصى بها. وأوصت المتسوقين بشراء عبوات الأكياس الصغيرة، والاستمتاع بها بجانب شطيرة للحصول على توازن غذائي أفضل.
يأتي هذا التحذير بعد تجربة أجرتها إحدى الصيدليات الإلكترونية في المملكة المتحدة، والتي كشفت أن معظم الأشخاص يُبالغون بشكل كبير في تقدير حجم الحصة الواحدة من رقائق البطاطس، مما يؤدي إلى استهلاك مفرط دون وعي.
