متابعة- بتول ضوا
انتشرت في الآونة الأخيرة مخاوف حول علاقة تناول فشار الميكروويف بزيادة خطر الإصابة بالسرطان. هذه المخاوف تعود بشكل رئيسي إلى المواد الكيميائية المستخدمة في تصنيع أكياس الفشار الخاصة بالميكروويف، وكذلك بعض المكونات التي تضاف إلى الفشار نفسه. فهل هذه المخاوف مبررة؟
أولاً، تحتوي أكياس فشار الميكروويف على مواد كيميائية مثل حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA)، والتي تستخدم في طلاء الأكياس لمنع الالتصاق. عند تسخين الأكياس في الميكروويف، قد تتحلل هذه المواد وتنطلق إلى الفشار. بعض الدراسات أشارت إلى أن هذه المواد قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، خاصة إذا تم التعرض لها بكميات كبيرة وعلى مدى طويل.
ثانياً، تحتوي بعض أنواع الفشار الجاهز للميكروويف على نكهات صناعية ومواد حافظة، مثل ثنائي الأسيتيل، الذي يستخدم لإعطاء نكهة الزبدة. هذه المواد قد تتحول إلى مركبات ضارة عند تسخينها، مما يثير مخاوف صحية.
ومع ذلك، فإن الأدلة العلمية الحالية لا تؤكد بشكل قاطع أن تناول فشار الميكروويف يسبب السرطان. معظم الدراسات أجريت على الحيوانات أو في ظروف مخبرية، ولا يمكن تعميم نتائجها مباشرة على البشر. بالإضافة إلى ذلك، قامت العديد من الشركات بتعديل تركيبة أكياس الفشار لتقليل أو إزالة المواد الكيميائية المثيرة للجدل.
لحماية صحتك، يمكنك اتباع بعض النصائح:
1. اختر أنواع الفشار العضوي أو الخالي من المواد الكيميائية.
2. قم بتحضير الفشار في المنزل باستخدام الزيت الطبيعي والذرة العادية بدلاً من أكياس الميكروويف.
3. تجنب الفشار الذي يحتوي على نكهات صناعية أو مواد حافظة.
في النهاية، الاعتدال هو المفتاح. لا يوجد دليل قاطع على أن تناول فشار الميكروويف بكميات معتدلة يسبب السرطان، ولكن اتخاذ خيارات صحية يمكن أن يقلل من أي مخاطر محتملة.
