تعتبر سلطة الفتوش من الأطباق الشهية والمغذية التي يكثر تحضيرها في رمضان، خصوصًا على الإفطار. إليكِ أهم فوائدها الصحية، ولماذا هي خيار مثالي على سفرة رمضان، وفقًا للدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية في قصر العيني.
فوائد سلطة الفتوش في رمضان:
غنية بالفيتامينات والمعادن:
تحتوي على مجموعة متنوعة من الخضروات (خس، طماطم، خيار، فجل، بقدونس، نعناع، فلفل رومي).
توفر فيتامينات A، C، K، ومعادن البوتاسيوم والمغنيسيوم، لتعزيز المناعة وتحسين صحة الجلد والعينين.
ترطيب الجسم:
الخضروات عالية المحتوى المائي (الخيار والخس) تعوض السوائل المفقودة أثناء الصيام.
الحفاظ علي ترطيب الجسم.
غنية بالألياف الغذائية:
تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك.
تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول.
قليلة السعرات الحرارية:
مثالية للحفاظ على الوزن أو خسارته (خاصة بدون زيت كثير أو خبز مقلي).
تحسين عملية الهضم:
النعناع والبقدونس يهدئان الجهاز الهضمي ويقللان الانتفاخ.
مضادات الأكسدة:
الخضروات الطازجة تحمي الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة وتدعم صحة القلب.
مصدر للطاقة والعناصر الغذائية:
تعويض نقص العناصر الغذائية أثناء الصيام، دون الشعور بالتخمة.
نصائح لتحضير فتوش صحي في رمضان:
تجنب الإكثار من الزيت: استخدام زيت الزيتون بكميات معتدلة.
استخدام الخبز المحمص: بديل صحي للخبز المقلي.
إضافة الليمون الطازج: لتعزيز النكهة وتوفير فيتامين C.
تناول الفتوش كطبق أساسي أو جانبي: لتحضير المعدة لتناول الأطعمة الأخرى بعد الصيام.
