مع حلول شهر رمضان، تزداد أهمية وجبة السحور لتوفير الطاقة اللازمة خلال ساعات الصيام. يبحث الكثيرون عن وجبات صحية ومشبعة لا تسبب العطش أو الثقل. تُعد عجة البيض بالشوفان والبقدونس خيارًا مثاليًا لتحقيق هذا التوازن، فهي وجبة غنية بالبروتين والألياف، وتمنح شعورًا بالشبع يدوم لساعات طويلة.
مكونات عجة البيض بالشوفان والبقدونس:
2 بيضة
3 ملاعق كبيرة شوفان مطحون
½ كوب حليب دافئ
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة بابريكا
¼ ملعقة صغيرة كمون
طريقة تحضير عجة البيض بالشوفان والبقدونس:
خفق البيض والمكونات الجافة: في وعاء عميق، اخفق البيض جيدًا، ثم أضف الشوفان والحليب واخلط المزيج حتى يتجانس.
إضافة البقدونس والتوابل: أضف البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون، وقلب جيدًا لتوزيع التوابل بالتساوي.
طهي العجة: سخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم صب الخليط واتركه حتى يبدأ في التماسك.
قلب العجة: بعد دقيقتين، اقلب العجة برفق على الجهة الأخرى، واتركها حتى تنضج تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا.
التقديم: قدم العجة ساخنة مع خبز بلدي وسلطة زبادي بالخيار، للحصول على وجبة متكاملة ومتوازنة.
نصائح إضافية:
يمكن إضافة أنواع أخرى من الخضروات مثل الطماطم أو الفلفل الألوان.
يمكن استخدام حليب اللوز أو حليب الشوفان كبديل للحليب العادي.
للحصول على قيمة غذائية أعلى، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من بذور الشيا أو بذور الكتان.
