تحولت المناقشات حول الزيوت البذرية والدهون الحيوانية من مجرد حوارات على وسائل التواصل الاجتماعي إلى قضية صحية معقدة. بدأ هذا النقاش بعد انتشار قائمة “الثمانية الكارهين”، التي تضمنت زيوتًا مثل زيت الكانولا وزيت الذرة، والتي وُصفت بأنها “سامة” أو أنها تساهم في زيادة الأمراض المزمنة، رغم عدم وجود أدلة علمية تدعم هذه الادعاءات.
في المقابل، دعا بعض النقاد إلى استبدال الزيوت النباتية بزيوت حيوانية مثل الزبدة وشحم البقر أو الخنزير، مما أثار تساؤلات هامة حول أي من هذه الدهون أكثر صحة.
**ما هي زيوت البذور؟**
زيوت البذور هي زيوت تُستخرج من بذور النباتات، مثل زيت الكانولا وزيت الذرة وزيت فول الصويا وزيت السمسم. تُعتبر هذه الزيوت مصدرًا للدهون غير المشبعة المفيدة، مثل الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة، التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتعزيز الكوليسترول الجيد، مما يساعد في الوقاية من الأمراض القلبية.
وفقًا للخبراء، تحتوي زيوت البذور على أحماض أوميغا 6، التي قد تثير الجدل بسبب اعتقاد البعض بأنها تساهم في التهابات الجسم. ومع ذلك، تشير الدراسات إلى أن هذه الأحماض…
