كشفت دراسة حديثة عن رابط مثير للاهتمام بين جيناتك وصحة فمك، حيث يلعب جين AMY1 دورًا محوريًا في كيفية استجابة بكتيريا الفم للنشا، مما يؤثر على خطر الإصابة بتسوس الأسنان وأمراض اللثة. فهل يعني هذا أن عليك التوقف عن تناول الأطعمة النشوية؟

ما هو جين AMY1؟

جين AMY1 مسؤول عن إنتاج إنزيم الأميليز اللعابي، الذي يبدأ عملية هضم النشا في الفم. وقد أظهرت الدراسات أن هذا الجين يؤثر أيضًا على تكوين البكتيريا الفموية، مما يجعله عاملًا مؤثرًا في صحة الأسنان.

كيف أجريت الدراسة؟

قام الباحثون بجمع عينات لعاب من 31 شخصًا بالغًا لديهم أعداد مختلفة من نسخ جين AMY1. ثم أضافوا النشا إلى هذه العينات ولاحظوا التغيرات في تكوين البكتيريا الفموية.

نتائج الدراسة وتأثيرها

أظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين لديهم عدد أكبر من نسخ جين AMY1 قد يكونون أكثر عرضة لتغيرات في ميكروبيوم الفم عند تناول النشويات، مما يزيد من خطر تسوس الأسنان وأمراض اللثة.

هل يجب تجنب النشويات؟

لا، لا يعني ذلك بالضرورة تجنب النشويات تمامًا. فالنشا مصدر هام للكربوهيدرات الضرورية للطاقة والألياف والفيتامينات والمعادن.

ما هي الأطعمة النشوية؟

تشمل الأطعمة النشوية الحبوب، المكرونة، الأرز، الخبز، البطاطس، الفاصوليا، الذرة، والموز.

نصائح للحفاظ على صحة الفم

تقليل النشويات المكررة: بدلًا من التخلص من النشويات تمامًا، قلل من تناول النشويات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعجنات.
دمج النشويات مع الأطعمة المغذية: تناول النشويات مع مصادر البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
العناية بنظافة الفم: حافظ على نظافة فمك من خلال تنظيف الأسنان بالفرشاة والخيط بانتظام، خاصة بعد تناول الأطعمة النشوية.
استشارة طبيب الأسنان: قم بزيارات دورية لطبيب الأسنان للفحص والتنظيف.

هذا ولا داعي للذعر بشأن تناول النشويات. بدلًا من ذلك، ركز على اتباع نظام غذائي متوازن وغني بالعناصر الغذائية، ولا تهمل نظافة فمك.