يعد الفول من الأكلات المصرية الشعبية التي يعشقها الكثيرون، ويُعتبر طبقًا رئيسيًا في وجبة الإفطار، وفي رمضان هو الطبق الأهم على مائدة السحور. ولأن التجديد مطلوب، نقدم لكِ طريقة تحضير طبق فول بالسجق الشهي، وهي وصفة قدمتها الشيف توتا مراد في برنامجها “عيش وملح” على قناة سفرة.
مقادير فول بالسجق:
فول مدمس
ربع كيلو سجق مقطع
بصل مفروم
فلفل ألوان مفروم
ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
زيت
سمن
طريقة تحضير فول بالسجق:
يشوح السجق في السمن، ثم يضاف البصل والثوم والفلفل الألوان، ويقلب المزيج حتى يذبل قليلًا.
يضاف الملح والفلفل ويقلب.
تضاف صلصة الطماطم وتقلب، ثم يضاف الفول ويقلب جيدًا.
يقدم الفول بالسجق ساخنًا.
نصائح إضافية:
يمكنكِ إضافة القليل من الكمون والكزبرة الجافة لإضافة نكهة مميزة.
للحصول على نكهة مدخنة، يمكنكِ إضافة قطعة فحم مشتعلة إلى طبق الفول وتغطيته لمدة دقيقة قبل التقديم.
يمكن تقديم الفول بالسجق مع الخبز البلدي أو الخبز المحمص.
يمكن إضافة بعض الخضروات الورقية المفرومة مثل البقدونس أو الكزبرة على الوجه عند التقديم.
