مكونات الكبة الشامية

تتميز الكبة الشامية بمزيجها الفريد من المكونات الشهية التي تضفي عليها طعماً لا يُقَاوَم. لتحضير هذه الوصفة التقليدية الرائعة، ستحتاج إلى:

مكونات البرغل

• ٢ كوب برغل ناعم
• نصف كوب ماء دافئ
• ١ بصل متوسط الحجم مفروم ناعماً
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

مكونات الحشوة

• ١/٢ كيلو لحم مفروم
• ١ بصل كبير مفروم ناعماً
• ١/٤ كوب صنوبر محمص
• ملح وفلفل حسب الذوق
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة صغيرة سبع بهارات

طريقة التحضير

تحضير الكبة الشامية يتطلب خطوات بسيطة ولكن دقيقة للحصول على أفضل نتيجة.

تحضير البرغل

1. اغمر البرغل بالماء الدافئ واتركه لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب الماء ويصبح طرياً.
2. صفي البرغل واعصره جيداً للتخلص من الماء الزائد.
3. اخلط البرغل مع البصل المفروم والملح والفلفل والبهارات حتى تتجانس المكونات.

تحضير الحشوة

1. في مقلاة على نار متوسطة، اقلي البصل المفروم حتى يكتسب اللون الذهبي.
2. أضف اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج تماماً.
3. أضف الصنوبر المحمص والتوابل (الملح، الفلفل، القرفة، والسبع بهارات) واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق أخرى.

تشكيل الكبة

1. خذ كمية من عجينة البرغل بحجم كرة صغيرة ثم أصنع تجويف في المنتصف.
2. احشى التجويف بملعقة صغيرة من مزيج الحشوة اللذيذة.
3. أغلق كرة الكبة بإحكام وشكلها على شكل بيضاوي.

القلي

1. في مقلاة عميقة، سخن الزيت على نار متوسطة.
2. اقلي الكبة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
3. صفها من الزيت الزائد بواسطة مناديل ورقية.

النصائح والتقديم

لإضافة لمسة لذيذة إلى طاولتك، قدم الكبة الشامية ساخنة مع سلطة تبولة أو لبن زبادي. كما يمكن تزيين الطبق ببعض أوراق النعناع الطازجة أو شرائح الليمون.

استمتع بالطعم الرائع واللذة الأصيلة للكبة الشامية مع عائلتك وأصدقائك!