متابعة: نازك عيسى
تُعتبر الخضروات الورقية جزءًا أساسيًا من أي نظام غذائي صحي، حيث ثبتت فوائدها الكبيرة في الوقاية من الأمراض المزمنة، وعلى رأسها مرض السكري. تساعد بعض أنواع هذه الخضروات بشكل فعال في التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكري.
الوقاية من مرض السكري
في هذا السياق،لاسنقدم أبرز الخضروات الورقية التي تساهم في الوقاية من مرض السكري والمساعدة في ضبط مستويات السكر في الدم، وذلك وفقًا للدكتور مجدي نزيه، أخصائي التغذية العلاجية.
ويؤكد نزيه على أهمية إجراء بعض التعديلات البسيطة على نمط الحياة من خلال تناول الخضروات الورقية التي تساعد في تقليل مخاطر المضاعفات الصحية الخطيرة المرتبطة بمرض السكري، وفيما يلي أبرز هذه الخضروات:
البروكلي
يعد البروكلي من الخضروات المفيدة في تقليل مقاومة الأنسولين وحماية الأوعية الدموية بفضل احتوائه على مركب السلفورافان. كما يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تساهم في تباطؤ امتصاص السكريات في الجسم.
البصل
يعتبر البصل من الخضروات المفيدة للوقاية من مرض السكري، حيث يساعد في موازنة مستويات الأنسولين في الجسم ويساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدلات الطبيعية.
الملوخية
تتميز الملوخية بمحتواها العالي من الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على تقليل امتصاص السكر بعد الوجبات. كما أنها غنية بالمغنيسيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في تحسين استجابة الجسم للأنسولين.
أوراق البنجر
تعد أوراق البنجر مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من مضاعفات مرض السكري. كما تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
السبانخ
السبانخ هي واحدة من الخضروات الورقية التي تساهم في الوقاية من مرض السكري بفضل محتواها الغني بالفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الجسم بشكل عام.
