متابعة- بتول ضوا
الجبن من أكثر الأطعمة المحبوبة حول العالم، لكن هل تعلم أن هناك أنواعًا من الجبن قد تكون خطيرة على صحتك؟ في هذا المقال، سنستعرض أخطر أنواع الجبن التي قد تسبب الأمراض أو حتى تهدد الحياة، مع توضيح أسباب خطورتها وكيفية تناولها بأمان.
1. جبن كازو مارزو (Casu Marzu) – إيطاليا)
يعتبر هذا الجبن الإيطالي من أخطر أنواع الجبن في العالم بسبب وجود يرقات حية بداخله! يتم إنتاج هذا الجبن عن طريق تعريضه للذباب، مما يؤدي إلى تكاثر اليرقات داخله. هذه اليرقات يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة إذا تم تناولها، مثل التهابات الأمعاء.
2. جبن لبن الخام (غير المبستر)
بعض أنواع الجبن تُصنع من حليب غير مبستر، مما يعني أنها قد تحتوي على بكتيريا ضارة مثل الليستيريا أو الإشريكية القولونية. هذه البكتيريا يمكن أن تسبب تسممًا غذائيًا شديدًا، خاصة للأطفال والحوامل وكبار السن.
3. جبن العفن الأزرق (Blue Cheese)
على الرغم من أن هذا الجبن آمن بشكل عام، إلا أن بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه العفن المستخدم في تصنيعه. بالإضافة إلى ذلك، إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، يمكن أن تنمو عليه أنواع أخرى من العفن الضار.
4. جبن بري (Brie) وكاممبير (Camembert)
هذه الأنواع من الجبن الطري قد تكون خطيرة إذا تم تناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز المناعي. وذلك لأنها يمكن أن تحتوي على بكتيريا الليستيريا، والتي تسبب التهابات خطيرة.
5. جبن فورم دامر (Forme d’Ambert) – فرنسا)
هذا الجبن الفرنسي المصنوع من حليب البقر يحتوي على نسبة عالية من العفن الأزرق. على الرغم من أنه لذيذ، إلا أنه قد يسبب مشاكل صحية للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه العفن.
نصائح لتناول الجبن بأمان:
– تجنب تناول الجبن المصنوع من حليب غير مبستر إذا كنت من الفئات الأكثر عرضة للخطر.
– تأكد من شراء الجبن من مصادر موثوقة.
– قم بتخزين الجبن في درجة حرارة مناسبة لمنع نمو البكتيريا الضارة.
– إذا لاحظت تغيرًا في رائحة أو طعم الجبن، تخلص منه فورًا.
في النهاية، الجبن يمكن أن يكون لذيذًا ومفيدًا، لكن يجب أن نكون حذرين عند اختيار أنواعه وطريقة تناوله. استمتع بطعامك، ولكن دائمًا مع مراعاة السلامة!
