تعتبر تشويحة الكبدة من الأطباق اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. في هذه الوصفة، تقدم الشيف هند جمال طريقة عمل تشويحة الكبدة الشهية بطعم زمان، لتستمتعوا بها مع العائلة والأصدقاء.
المكونات:
كيلو كبدة بقري أو ضأن، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
2 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح
4 فصوص ثوم، مفروم
2 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح
2 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي
عصير ليمونة (اختياري)
طريقة التحضير:
في وعاء، اخلطي شرائح الكبدة مع الثوم المفروم، الكمون، الكزبرة، الشطة (إذا كنتِ تستخدمينها)، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون (إذا كنتِ تستخدمينه).
اتركي الكبدة تتبل لمدة ساعة على الأقل.
في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
أضيفي شرائح البصل وقلبي حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر وقلبي حتى يذبلوا قليلاً.
أضيفي شرائح الكبدة المتبلة إلى المقلاة وقلبي باستمرار حتى يتغير لونها. لا تطبخيها لفترة طويلة حتى لا تجف.
قدمي تشويحة الكبدة ساخنة مع الخبز أو الأرز أو المكرونة.
نصائح:
يمكنكِ إضافة بعض قطرات من الخل أثناء طهي الكبدة لإضفاء نكهة مميزة.
لتحضير تشويحة كبدة صحية أكثر، يمكنكِ استخدام القليل من الزيت وشوي الكبدة بدلاً من قليها.
يمكنكِ تقديم تشويحة الكبدة مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مثل السلطات والمخللات.
هذا وتشويحة الكبدة هي طبق شهي وسهل التحضير، ويمكنكِ تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي. جربوا هذه الوصفة الشهية واستمتعوا بمذاق الكبدة الشهية مع العائلة والأصدقاء.
