لابد أنك دائمًا تتبعين طريقة معينة أثناء طهي الأرز، وهي بوضعه في وعاء الطبخ مع غمره بكمية من الماء تكفي لنضجه.
لكن الباحثين وجدوا أن في تلك الطريقة ما يؤذي الصحة، وذلك لوجود مادة سامة في الأرز، تكتسبها جذور نباتاته الممتدة إلى الماء الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من مضادات الحشرات وخصوصًا سم الزرنيخ.
ولهذا نصح الباحثون بنقع حبات الأرز لمدة ليلة كاملة في 5 أضعاف كميتها من الماء، وبعد ذلك غسلها قبل الطهو لأن ذلك يخلصها من 80% من المواد الضارة.
