تأثير البقوليات على مرضى القولون
تعتبر البقوليات جزءًا هامًا من النظام الغذائي الصحي؛ حيث تحتوي على مستويات عالية من البروتينات النباتية، الألياف، والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. ولكن عند الحديث عن مرضى مصابين بأمراض القولون، يجب النظر بحذر إلى كيفية تناول هذه الأطعمة.
مشاكل الهضم المرتبطة بالبقوليات
تحتوي البقوليات على مجموعة من المركبات التي قد تتسبب في حدوث مشاكل لبعض الأشخاص، وبالأخص لمرضى القولون. من أهم هذه المركبات:
- الألياف غير الذائبة: على الرغم من فوائد الألياف في تعزيز الهضم، إلا أن الألياف غير الذائبة في البقوليات يمكن أن تزيد من حدة أعراض القولون العصبي، مثل الانتفاخ والتقلصات.
- السكريات المعقدة: تحتوي البقوليات على سكريات صعبة الهضم تُعرف بالفودماب (FODMAPs)، والتي قد تتسبب في زيادة الغازات والانتفاخ لمرضى القولون.
البقوليات وأعراض القولون العصبي
بالنسبة لمرضى القولون العصبي، من المهم مراقبة الأعراض عند تناول البقوليات. ومن بين الأعراض الشائعة التي يمكن أن تتفاقم:
- الانتفاخ
- الغازات
- ألم البطن
- الإسهال أو الإمساك
نصائح لتناول البقوليات بأمان
لتقليل الأضرار المحتملة للبقوليات على مرضى القولون، يمكن اتباع النصائح التالية:
- إدخال البقوليات تدريجياً في النظام الغذائي بكميات صغيرة.
- نقع البقوليات قبل الطهي لتقليل تأثير السكريات المعقدة.
- اختيار أنواع بقوليات منخفضة الفودماب، مثل العدس الأحمر.
- التشاور مع أخصائي تغذية لتحديد كمية البقوليات المناسبة والحصول على نصائح مخصصة.
باختصار، بينما يمكن للبقوليات أن تكون مكونًا قيمًا في النظام الغذائي، إلا أن مرضى القولون يجب أن يكونوا حذرين في كيفية تناولها لتجنب أي تفاقم للأعراض. النصائح السابقة يمكن أن تساعد في الاستفادة من فوائد البقوليات مع تجنب الأضرار المحتملة.
