متابعة: نازك عيسى
يُعد اللوز من المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية التي تعزز صحة الجسم، لكن هناك جدلًا حول ما إذا كان تناوله نيئًا أو منقوعًا هو الخيار الأفضل. فما الفرق بينهما؟
لماذا يُفضل تناول اللوز المنقوع؟
1- تحسين امتصاص العناصر الغذائية
يُساعد نقع اللوز في الماء على تعزيز امتصاص الجسم لمكوناته الغذائية، مما يضمن الاستفادة القصوى من فوائده الصحية.
2- إزالة حمض الفيتيك
يحتوي اللوز النيء على حمض الفيتيك، وهو مركب قد يعيق امتصاص المعادن مثل الحديد والزنك. ولكن عند نقعه، يتم التخلص من هذه المادة، مما يعزز قدرة الجسم على امتصاص المغذيات.
3- دعم صحة الجهاز الهضمي
اللوز المنقوع يُحسن عملية الهضم، حيث يساهم في تنشيط الإنزيمات الهاضمة وتنقية الجهاز الهضمي من السموم، مما يُحسن امتصاص العناصر الغذائية ويخفف من اضطرابات المعدة.
4- المساهمة في فقدان الوزن
بفضل قدرته على تعزيز عملية التمثيل الغذائي وزيادة الشعور بالشبع لفترات أطول، يمكن أن يساعد اللوز المنقوع في التحكم بالوزن وتقليل تناول السعرات الحرارية الزائدة.
لتحقيق أقصى استفادة، يُنصح بنقع اللوز طوال الليل قبل تناوله في الصباح، مما يجعله خيارًا صحيًا وسهل الهضم مقارنة باللوز النيء.
