تلعب الثلاجة دورًا مهمًا في الحفاظ على الأطعمة الطازجة لفترة أطول، لكن خبيرة التغذية السريرية “جانفي سانغفي”، التي تعمل أيضًا كصانعة محتوى، حذّرت من تخزين 6 أنواع من الأطعمة في الثلاجة، مشيرةً إلى أن ذلك قد يسبب مخاطر صحية أو يؤثر سلبًا على جودة هذه المنتجات.
في مقطع فيديو نشرته على حسابها في “إنستغرام”، أوضحت “سانغفي” أن وضع البطاطس في الثلاجة ليس خيارًا جيدًا، حيث إن التبريد يحوّل النشويات فيها إلى سكريات، مما يجعلها أكثر حلاوة ويمنحها قوامًا رمليًا.
وأضافت: “عند طهي هذه البطاطس المعدلة في درجات حرارة مرتفعة، قد تتكون مادة الأكريلاميد، وهي مركب قد يكون ضارًا”.
كما حذّرت من تخزين البصل في الثلاجة، حيث إن الرطوبة الزائدة تعزز نمو العفن وتؤدي إلى جعل البصل طريًا وغير مرغوب فيه.
أما بالنسبة للثوم، الذي يأتي في المرتبة الثالثة، فقد أشارت إلى أنه قد ينبت ويفقد جزءًا من نكهته عند وضعه في الثلاجة. وينطبق الأمر نفسه على الزنجبيل، حيث أوضحت “سانغفي” أن التبريد يفقد الزنجبيل نضارته ونكهته، مما يجعله ليفيًا وجافًا، وبالتالي يقلل من قيمته في الطهي.
