تعتبر البطاطس بالجبنة في الفرن من الأطباق الجانبية الشهية والمحبوبة لدى الجميع، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وتقديمها مع العديد من الأطباق الرئيسية. في هذا المقال، سنعرض طريقتين لتحضير هذا الطبق اللذيذ بمكونات بسيطة وخطوات واضحة على طريقة الشيف مي صيام.

الطريقة الأولى: بطاطس بالجبنة والبصل

المكونات:

1 كيلو بطاطس
2 بصلة متوسطة الحجم
2 كوب جبن موزاريلا مبشور
نصف كوب جبن شيدر مبشور
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة زعتر ناشف

طريقة التحضير:

اغسلِ البطاطس جيدًا وقطعيها إلى شرائح سميكة.
اسلقي شرائح البطاطس في ماء مغلي مملح حتى تنضج نصف نضج، ثم صفيها واتركيها تبرد قليلاً.
سخني الزيت في صينية فرن، ثم ضعي شرائح البطاطس والبصل المقطع إلى حلقات.
اتركيها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر قليلاً.
أخرجي الصينية من الفرن ووزعي عليها جبنة الموزاريلا والشيدر.
تبلي بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه ذهبي اللون.

الطريقة الثانية: بطاطا بالجبنة والبشاميل

المكونات:

1 كيلو بطاطس
كوب حليب
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
كوب جبن موزاريلا مبشور
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
جوزة الطيب (اختياري)

طريقة التحضير:

اسلقي البطاطس واهرسيها جيدًا.
في قدر على النار، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صلصة سميكة.
تبلي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
اخلطي البطاطس المهروسة مع الصلصة البيضاء والجبن الموزاريلا.
ضعي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

نصائح:

يمكنكِ إضافة مكونات أخرى إلى البطاطس بالجبنة حسب رغبتك، مثل الفلفل الألوان، أو اللحم المفروم، أو الخضروات المشكلة.
لتحضير صلصة البشاميل، يمكنكِ استخدام حليب كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة.
تأكدي من تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الصينية.
يمكنكِ تقديم البطاطس بالجبنة كطبق جانبي مع الدجاج المشوي، أو اللحم المشوي، أو السمك.