يعتبر البان كيك من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، ويمكن تناوله كوجبة فطور أو عشاء خفيفة. في هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة سهلة ومبتكرة لتحضير بان كيك بالدجاج الكريمي والمشروم، وهي وجبة غنية بالنكهات والقوام الكريمي اللذيذ.

المكونات:

للبان كيك:

1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر

1 بيضة

1 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

لحشوة الدجاج الكريمي والمشروم:

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 بصلة صغيرة مفرومة

250 جرام مشروم مقطع

250 جرام دجاج مسلوق ومقطع

1/4 كوب دقيق

1 كوب مرقة دجاج

1/2 كوب كريمة طبخ

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

تحضير البان كيك:

في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر.

في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب والزبدة المذابة.

أضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق واخلطي حتى تتجانس المكونات.

سخني مقلاة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزبدة.

صبي مقدار من الخليط في المقلاة وشكليه على شكل دائرة.

اقلبي البان كيك عندما تظهر فقاعات على السطح ويصبح ذهبياً من الأسفل.

كرري العملية حتى انتهاء كمية الخليط.

تحضير حشوة الدجاج الكريمي والمشروم:

في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي المشروم المقطع وقلبيه حتى يطرى.

أضيفي الدجاج المقطع وقلبي المكونات.

رشي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.

أضيفي مرقة الدجاج والكريمة وقلبي حتى يتكاثف الخليط.

تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة جانباً.

تجميع البان كيك:

ضعي قطعة من البان كيك على طبق.

وزعي مقدار من حشوة الدجاج الكريمي والمشروم على نصف البان كيك.

اثني النصف الآخر من البان كيك فوق الحشوة.

زيني بالبقدونس المفروم.

قدمي البان كيك بالدجاج الكريمي والمشروم ساخناً.