تُعد لازانيا بالخضار وصفة مليئة بالعناصر الغذائية المغذية، إليك سيدتي طريقة تحضيرها بوصفة بسيطة بعيدة عن التعقيد

المقادير:

3 اكواب خضار مشكلة  (مجمدة)

1 حبة البصل (مفروم ناعم)

فصّان  الثوم (مهروس)

نصف ملعقة صغيرة  ملح

ملعقة كبيرة  زيت الزيتون

كوب  جبن الريكوتا

1 حبة  البيض

2 كوب  السبانخ (طازج)

2 كوب صلصة طماطم

12 شريحة عجينة اللازانيا

كوب جبن موزاريلا  (مبشور)

طريقة التحضير:

_ قلبي الخضار المجمدة في مقلاة واسعة مع زيت الزيتون والملح والثوم والبصل حتى تطرى وضعيها جانباً.

_ اخلطي البيضة مع جبن الريكوتا والسبانخ.

_وزعي القليل من صلصة الطماطم في طبق الفرن مقاس 9 انش.

_ وزعي اللازانيا لعمل طبقة.

_ ضعي الخضار فوق اللازانيا ثم نصف كمية الجبن والبيض.

_ ضعي طبقة أخرى من اللازانيا ثم الخضار ثم خليط الجبن والبيض.

_وزعي الجبن الموزاريلا على وجه الطبق.

_ أدخلي الطبق للفرن على حرارة 375 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.

_ حمري الطبق من الأعلى وقدميها ساخنة.