المهلبية: مذاق شهي من قلب المطبخ السوري

تعد المهلبية من الحلويات العربية التقليدية ذات الشهرة الواسعة في مختلف بلدان الشرق الأوسط، وهي تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل منزل. وفي هذا المقال، سنأخذك في جولة لتعلم كيفية تحضير المهلبية على الطريقة السورية الأصلية لتستمتع بنكهتها الغنية والفريدة.

المكونات

فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير المهلبية السورية اللذيذة:

• 1 لتر من الحليب الكامل الدسم
• 5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
• 1/2 كوب من السكر الأبيض
• 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر حسب الرغبة
• 1/4 كوب من الفستق الحلبي المفروم للتزيين
• قليل من القرفة المطحونة (اختياري)

طريقة التحضير

اتبع هذه الخطوات البسيطة لإعداد مهلبية شهية ومثالية:

1. في وعاء كبير، اخلط نصف كمية الحليب مع نشا الذرة جيداً حتى يذوب تماماً وتجنب أي كتل.
2. في قدر متوسط، قم بتسخين الكمية المتبقية من الحليب مع السكر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
3. بمجرد أن يسخن المزيج، أضف خليط الحليب والنشا مع التقليب المستمر.
4. استمر في التقليب حتى يتكاثف الخليط ويصبح ذو قوام كريمي.
5. ارفع الإناء عن النار وأضف ماء الورد أو ماء الزهر، واخلطه جيداً.
6. اسكب المهلبية في أطباق تقديم صغيرة واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
7. بمجرد أن تبرد، قم بتزيينها بالفستق الحلبي المفروم وقليل من القرفة إذا كنت ترغب في ذلك.

نصائح لتقديم المهلبية

1. احرص على تقديم المهلبية باردة للحصول على النكهة المثلى.
2. يمكنك استبدال السكر بالعسل أو أي محلي طبيعي حسب الرغبة.
3. لإضفاء لمسة مختلفة، جرب تزيينها باللوز أو الجوز المجروش.

المهلبية ليست فقط مجرد حلوى تقليدية، بل هي تجربة غنية تلمس ذاكرتنا وطفولتنا وتجعلنا نشعر بالدفء العائلي والحميمية. تجربة إعدادها والاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء تضيف لها طعماً خاصاً وفريداً.