ينصح بعض الخبراء بتناول بعض الأطعمة خلال وجبة الإفطار في رمضان وخاصةً تلك الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة المناعة والجسم للوقاية من الفيروسات والعدوى، ومن هذه الأطعمة “الباذنجان” نظرًا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، ونعرض لك خلال السطور التالية فوائد تناول الباذنجان.
– بحسب ما ذكره موقع doublediamondacres فإن الباذنجان، مصدر غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي وفيتامين ك وفيتامين بـ 6 والثيامين والنياسين والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس والألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم ، ولذلك له دور فعال في تقوية المناعة.
– كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف، وهو عنصر حاسم للحفاظ على نظام غذائي متوازن، ويعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الالتهابات والامراض وتحسين عملية الهضم.
– يعمل على تقليل كمية الكوليسترول التي يمتصها والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وحمايتهم من الامراض.
– يحتوى على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على تعزيز صحة الجسم والوقاية من الامراض السرطانية المختلفة.
– يحتوي على نسبة عالية من الخصائص والمعادن التي تعمل على تقوية العضلات والمفاصل، وزيادة كثافة العظام، والوقاية من هشاشة العظام، ويحتوي أيضًا على بعض الفيتامينات التي تساعد فى علاج فقر الدم وزيادة نسبة الحديد في الدم.
– ويحتوي الباذنجان أيضًا على نسبة عالية من الفيتامينات التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز العصبي والدماغ والوقاية من الخرف والزهايمر وتعزيز الذاكرة.
