أظهرت دراسة حديثة أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية غير الصحية قد يزيد من خطر الوفاة المبكرة.
قام علماء هولنديون بتحليل بيانات من 70 ألف بريطاني، ووجدوا أن الأفراد الذين يتناولون بانتظام الحلويات النباتية، والخبز، والبطاطس المقلية، كانوا أكثر عرضة للإصابة بالضعف في منتصف العمر، وهو مؤشر موثوق للوفاة المبكرة.
بالمقابل، كان أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا غنيًا بالفواكه، والخضراوات الطازجة، والبدائل قليلة الدسم مثل التوفو، يتمتعون بقوة بدنية أكبر بكثير.
تشير الدراسة إلى أن كل خطوة نحو تفاقم الضعف ترتبط بزيادة خطر الوفاة بنسبة 80% عند دخول المستشفى.
بينما لاحظت الدراسة الجديدة زيادة خطر الإصابة بالوهن لدى جميع الأفراد الذين يتناولون المزيد من الأطعمة النباتية غير الصحية، كان الخطر أعلى بشكل ملحوظ بين الرجال الأكثر فقرًا. وقد نشرت نتائج الدراسة في مجلة التغذية والصحة والشيخوخة، حيث وجد العلماء أن الرجال البريطانيين الأكثر فقراً الذين يتناولون أطعمة نباتية أو نباتية غير صحية كانوا أكثر عرضة للإصابة بالوهن بنسبة 18% مقارنة بالآخرين.
