تُعتبر التوابل مكوناً أساسياً لإضفاء النكهة على أطباقنا اليومية، لكن فوائدها تتجاوز مجرد الطعم. فالكثير من التوابل تحتوي على خصائص مفيدة تعزز صحة القلب وتقلل من الحاجة لاستخدام الملح والسكر.

تقول الدكتورة إليزابيث كلوداس، اختصاصية أمراض القلب الوقائية في مينيسوتا ومؤسسة شركة Step One Foods: “التوابل غنية بمضادات الأكسدة، وهي مركبات تحارب الجذور الحرة التي تسبب أضراراً في الجسم”.

وتشير إلى أن مضادات الأكسدة تساهم في تقليل تأثير الكوليسترول المرتفع، مما يعزز صحة القلب.

وتضيف ميشيل روثنستاين، اختصاصية تغذية وقائية، أن “التوابل تحتوي على مركبات مضادة للالتهابات، مما يحسن صحة الأوعية الدموية ويقلل من مخاطر الأمراض القلبية”.

كما تساعد التوابل في تقليل الحاجة لاستخدام الملح، الذي يرفع ضغط الدم، والسكر، الذي يؤدي إلى زيادة الوزن ويجهد القلب.