متابعة: نازك عيسى
الزبادي الجاف أصبح أحدث صيحات التغذية على تطبيق “تيك توك”، حيث يزداد انتشاره بفضل سهولة تحضيره وفوائده الصحية. تتمثل الطريقة في إزالة السائل من الزبادي العادي ثم تجميده، مما يجعل منه وجبة خفيفة يمكن تناولها بسهولة خارج المنزل.
تشبه هذه الطريقة تحضير اللبنة، لكن مع إضافة خطوة التجميد بدلاً من التبريد فقط. ووصف تقرير “هيلث لاين” الزبادي الجاف بأنه وجبة خفيفة مستوحاة من المطبخ الشرق أوسطي.
وفقًا للخبراء، يعتبر الزبادي الجاف غنيًا بالبروتين والكالسيوم والبروبيوتيك، مما يجعله مفيدًا لصحة الأمعاء. ومع ذلك، يمكن أن يؤدي استخدام الزبادي المحلى أو المضاف له نكهات إلى رفع مستويات الغلوكوز في الدم وزيادة الوزن. لذا يُنصح باستخدام الزبادي العادي غير المنكه مع مراعاة حجم الحصة لضمان أنه وجبة خفيفة صحية.
على “تيك توك”، تنتشر العديد من الفيديوهات التي توضح كيفية تحضير الزبادي الجاف، مع عرض طرق تقديمه بطرق مبتكرة. في بعض الأحيان، يستخدم المؤثرون منشفة ورقية للضغط على الزبادي، ثم يبردونه لمدة 48 ساعة.
تقول كاثرين جيرفاسيو، أخصائية التغذية: “لا أستغرب من شعبية الزبادي الجاف، فهو سهل التحضير ويمكن حمله بسهولة، مما يجعله مثاليًا كوجبة خفيفة أثناء التنقل، خاصة إذا تم تخزينه بشكل صحيح.”
وتضيف جيرفاسيو أن جودة المغذيات في الزبادي الجاف تعتمد بشكل كبير على طريقة التحضير ونوع اللبن المستخدم.
من جانبها، توصي إيما شفقت، أخصائية التغذية للأطفال، بتقديم الزبادي الجاف للأطفال لأنه يساعد في دعم صحة الأمعاء من خلال تعزيز توازن البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي، مما يساهم في تعزيز المناعة وتحسين صحة الأمعاء بشكل عام.
