مقدمة عن المعمول بالجبن

المعمول هو واحد من أشهى الحلويات التي تُقدم عادة في المناسبات والأعياد في العالم العربي. يتميز المعمول بمذاقه اللذيذ وملمسه الهش، ويتنوع حشوه ليشمل أنواع عديدة مثل التمر، والفستق، واللوز. واليوم سنقدم لكم وصفة مميزة لتحضير المعمول بالجبن على الطريقة السورية، حيث يُعد المعمول بالجبن من الخيارات اللذيذة والمفضلة لدى الكثير.

مكونات المعمول بالجبن

لتحضير المعمول بالجبن، سنحتاج إلى مجموعة من المكونات التي تُعزِّز النكهة وترضي جميع الأذواق.

مكونات العجينة

• كوبين من السميد الناعم
• كوب من الطحين
• كوب من الزبدة المذابة
• نصف كوب من السكر الناعم
• نصف كوب من ماء الزهر
• ربع كوب من ماء الورد
• ملعقة صغيرة من الخميرة
• ملعقة صغيرة من المحلب

مكونات الحشوة

• كوب من الجبن الحلوم المبشور
• نصف كوب من الجبن العكاوي المملح والمفروم
• ربع كوب من السكر البودرة
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة (اختياري)
• رشة من الفانيليا

طريقة التحضير

إتبع الخطوات التالية لتحضير المعمول بالجبن بطريقة مثالية وسهلة.

تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والطحين والمحلب جيدًا.
2. أضيفي الزبدة المذابة وامزجي المكونات حتى تتجانس تمامًا.
3. أضيفي السكر، ماء الزهر، وماء الورد، وعجني الخليط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. غطي العجينة بورق نايلون واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.

تحضير الحشوة

1. في وعاء، اخلطي جميع مكونات الحشوة حتى تتجانس تمامًا.
2. يمكنكِ تعديل كمية السكر حسب تفضيلك للنكهة الحلوة أو المالحة.

تشكيل وخبز المعمول

1. سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
3. افردي كل كرة قليلاً، ثم ضعي في وسطها كمية من الحشوة.
4. اغلقي العجينة على الحشوة وشكليها باستخدام قوالب المعمول أو بيديك.
5. رتبي قطع المعمول في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق زبدة.
6. اخبزي المعمول في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

التقديم

اتركي المعمول ليبرد قليلاً قبل التقديم. يمكن تزيينه برش السكر الناعم لإضفاء لمسة جميلة ولذيذة. قدميه مع القهوة العربية أو الشاي واستمتعي بمذاقه الرائع.

هذه الوصفة ستكون إضافة رائعة لمائدتك في المناسبات، وستنال إعجاب عائلتك وضيوفك بنكهتها الفريدة والمميزة.