رئيس التحرير
حسام حسين لبش

رئيس التحرير: حسام حسين لبش

مدير التحرير: علي عجمي

ذات صلة

متفرقات

منها الانتقاد المستمر.. أفعال تقلل من شأنك في عيون شريك الحياة

قد تبدو هذه العبارة قاسية، ولكنها حقيقة واقعة في...

السكري والعيون: دليل شامل لحماية بصرك

يعاني ملايين الأشخاص حول العالم من مرض السكري، والذي...

مكونات مكعبات مرق الدجاج وفوائد استخدامها

مقدمة عن مكعبات مرق الدجاج تعتبر مكعبات مرق الدجاج من...

طريقة تحضير السمن العربي في المنزل

فوائد السمن العربي السمن العربي هو أحد المكونات الأساسية في...

بمكونات خفيفة.. أسهل طريقة لتحضير بفتيك الدجاج

هل تبحثين عن طبق دجاج سريع التحضير وخفيف على...

البطاطا المشوية والمسلوقة والنيئة .. أيهم أفضل لصحتك؟

متابعة: نازك عيسى

تعتبر البطاطا الحلوة من الخضروات التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها في فصل الشتاء، لما لها من طعم لذيذ وقدرة على تدفئة الجسم في الطقس البارد. وبينما يفضل العديد تناولها مشوية، يتساءل البعض عن إمكانية تناولها نيئة أو مسلوقة، وما إذا كان لكل طريقة تأثير مختلف على الصحة.

في هذا السياق، أوضحت الدكتورة مروة إبراهيم، أخصائية التغذية العلاجية، أن أفضل طرق طهي البطاطا الحلوة هي الشواء والسلق، لكن أحدهما يتفوق على الآخر. وأضافت أن البطاطا الحلوة تحتفظ بقيمتها الغذائية العالية عند شوائها، بينما يقل محتواها من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء أو قد تفقدها بالكامل عند سلقها.

هل يمكن تناول البطاطا الحلوة نيئة؟

وأوصت مروة بعدم تناول البطاطا الحلوة نيئة، حيث يصعب على الجهاز الهضمي هضمها في هذه الحالة. وأوضحت أن تناولها نيئة قد يتسبب في مشكلات هضمية مزعجة مثل عسر الهضم، الإمساك، التقلصات المعوية، وانتفاخ البطن مع الغازات.

نصائح أخرى عند تناول البطاطا الحلوة

كما شددت مروة على ضرورة غسل البطاطا الحلوة جيدًا بالماء الجاري قبل الشواء أو السلق، للتخلص من بقايا المبيدات الحشرية والأسمدة والأتربة والبكتيريا التي قد تكون متراكمة على سطحها.

وفي الختام، حذرت مروة من الإفراط في تعريض البطاطا الحلوة للحرارة المرتفعة أثناء الشواء، لأن ذلك قد يؤدي إلى تكوّن مواد ضارة مثل “الأكريلاميد”، التي تؤثر سلبًا على صحة الإنسان.

تابعونا علي مواقع التواصل الاجتماعي