مقدمة

تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم، وخاصة في الدول العربية. ومن بين أنواع الكنافة الشهيرة تأتي الكنافة المبرومة بالجبنة، التي تتميز بمذاقها الرائع ونكهتها الفريدة. في هذه المقالة، سنشارككم طريقة تحضير هذه الحلوى اللذيذة بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة يمكن العثور عليها في كل منزل.

المكونات المطلوبة

المكونات الرئيسية

• 500 جرام من شعر الكنافة
• 250 جرام زبدة مذابة
• 300 جرام جبنة عكاوي غير مملحة (منقوعة ومصفاة من الماء)

لتحضير الشيرة (القطر)

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)

طريقة التحضير

تحضير الشيرة

1. في قدر صغير على النار، يتم إضافة السكر والماء وتركهما حتى الغليان.
2. إضافة عصير الليمون وتقليل درجة الحرارة، وترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
3. إضافة ماء الورد وماء الزهر إذا رغبت، ورفع الشيرة من النار وتركها لتبرد بدرجة حرارة الغرفة.

تحضير الكنافة

1. يتم تقطيع الكنافة إلى أطوال صغيرة ووضعها في وعاء عميق.
2. يُسكب الزبدة المذابة فوق شعر الكنافة ويتم تقليبها بحرص باستخدام الأصابع حتى تتوزع الزبدة بشكل متساوٍ.
3. يتم اتخاذ كمية من شعر الكنافة وتُمد على سطح أملس ونظيف حتى تأخذ شكلاً مستطيلاً.
4. توضع الجبنة على طرف الشعر وتُلف بشكل محكم على شكل اسطواني.
5. توضع الكنافة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.

الخبز والتقديم

1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (356 فهرنهايت).
2. تُدخل الصينية إلى الفرن وتُترك لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى تكتسب الكنافة لوناً ذهبياً جميلاً.
3. بعد إخراج الكنافة من الفرن، تُسقى بكمية مناسبة من الشيرة المعدة مسبقاً.
4. توضع الكنافة جانباً لتبرد قليلاً، ثم تُقطع وتُقدم دافئة.

نصائح لنجاح الكنافة المبرومة

• تأكد من نقع الجبنة بشكل جيد للتخلص من الملح.
• استخدام زبدة حيوانية تعزز من نكهة الكنافة.
• التحكم في كمية الشيرة المضافة للحصول على حلاوة معتدلة حسب الرغبة.

الخاتمة

تحضير كنافة مبرومة بالجبنة في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومرضية مع القليل من الجهد والتخطيط. سوف تشعر بالفخر عندما تقدم هذه الحلوى الشرقية الرائعة لأحبائك وتستمتع بلحظات لا تنسى من الفرح واللذة. جرب هذه الوصفة ولا تتردد في مشاركتها مع أصدقائك وعائلتك ليتذوقوا هم أيضاً الطعم الرائع للكنافة المبرومة.