المقادير الأساسية للفريكة بالدجاج
لتحضير الفريكة بالدجاج على الطريقة السورية الشهيرة، سوف نحتاج إلى عدد من المكونات الأساسية التي تعطي الطبق نكهته الفريدة والغنية. إليكم قائمة بالمقادير التي ستحتاجونها:
- 2 كوب من الفريكة النظيفة والمنقوعة لمدة نصف ساعة
- 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى أجزاء متوسطة الحجم
- 4 ملاعق زيت زيتون أو سمنة حسب الرغبة
- 2 بصلة مفرومة ناعم
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- 4 أكواب من مرق الدجاج
- لوز محمص للتزيين
خطوات تحضير الفريكة بالدجاج
في هذا القسم، سوف نقدم لكم خطوات تحضير الفريكة بالدجاج بطريقة سهلة وبسيطة، لكن يجب التأكد من اتباع الخطوات بعناية لضمان النتيجة المطلوبة.
تحضير الدجاج
1. في وعاء كبير، يتم تسخين زيت الزيتون أو السمنة، ويضاف إليها قطع الدجاج ليتم تحميرها حتى تصبح ذهبية اللون.
2. يضاف البصل والثوم إلى الدجاج ويتم تحريكهم جيداً حتى يذبل البصل.
3. نضيف الملح والفلفل والقرفة والهيل، ثم نستمر بالتحريك لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات جيداً.
تحضير الفريكة
1. نضيف الفريكة المنقوعة إلى وعاء الدجاج، ونقوم بتحريكها مع باقي المكونات حتى تتشرب النكهات.
2. نضيف مرق الدجاج الساخن إلى الخليط، ونغطي الوعاء.
3. يُترك الخليط على نار متوسطة حتى تبدأ المرق بالغليان، ثم تُخفض النار وتُترك الفريكة لتنضج لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
تقديم الفريكة بالدجاج
بعد انتهاء مدة الطهي، تكون الفريكة قد نضجت بالكامل وامتصت النكهات اللذيذة التي تمتزج مع الدجاج. يمكن تقديم الفريكة بالدجاج في طبق التقديم، وتُزيّن باللوز المحمص لإضفاء نكهة مقرمشة ولذيذة على الطبق.
تعتبر الفريكة بالدجاج من الأطباق اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها في المناسبات العائلية والأعياد، فهي تحمل في طياتها تراثاً عريقاً ونكهات سورية تقليدية تأسر الألباب.
