أصبح شراب المتة القادم من أمريكا الجنوبية شائعاً في بلاد الشام، وخاصة في سوريا ولبنان، على يد المهاجرين العرب الذين قدموا إلى المنطقة في أوائل القرن العشرين.
وقد أضافت كل منطقة أعشابها الخاصة، مثل الشيح والكسوم وإكليل الجبل، مما خلق نكهة وتحضيرًا فريدًا من نوعه.
وأصبح شرب المتة طقساً اجتماعياً له أدواته وطقوسه الخاصة، ورمزاً للضيافة ودعوة للتريث.
