متابعة بتول ضوا
انتشرت في الآونة الأخيرة العديد من الشائعات حول أضرار أفران الميكروويف على الصحة، وأبرزها ارتباطها بالإصابة بالسرطان. ولكن هل هذه الشائعات صحيحة؟ أم أنها مجرد خرافات لا أساس لها من الصحة؟ في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل حقيقة الأمر، مستندين إلى الأبحاث العلمية والدراسات المتخصصة.
هل الميكروويف يسبب السرطان؟
الإجابة المختصرة هي: لا يوجد أي دليل علمي يثبت أن استخدام أفران الميكروويف يسبب السرطان.
لماذا؟
- طبيعة الإشعاع: تستخدم أفران الميكروويف نوعًا من الإشعاع يسمى “الموجات الميكروية”، وهي موجات غير مؤينة، أي أنها لا تمتلك الطاقة الكافية لتغيير تركيب الحمض النووي للخلايا، وهو ما يرتبط بالإصابة بالسرطان.
- الدور الحراري: تعمل الموجات الميكروية على تسخين جزيئات الماء الموجودة في الطعام، مما يؤدي إلى طهي الطعام. ولا يتغير التركيب الكيميائي للطعام نتيجة التعرض لهذه الموجات.
- الفحوصات والاعتمادات: تخضع أفران الميكروويف لفحوصات صارمة قبل طرحها في الأسواق، وتحمل علامات الجودة والسلامة التي تؤكد أمانها للاستخدام.
- الدراسات العلمية: أجريت العديد من الدراسات العلمية التي قارنت بين الأشخاص الذين يستخدمون الميكروويف بانتظام وأولئك الذين لا يستخدمونه، ولم تظهر أي زيادة في خطر الإصابة بالسرطان لدى المجموعة الأولى.
الخرافات الشائعة حول الميكروويف:
- الطعام المطبوخ في الميكروويف مشع: هذه الفكرة خاطئة تمامًا. الموجات الميكروية تتوقف بمجرد إيقاف تشغيل الجهاز، ولا تترك أي أثر إشعاعي في الطعام.
- الميكروويف يغير القيمة الغذائية للطعام: لا يوجد دليل علمي على أن الميكروويف يؤثر على القيمة الغذائية للطعام بشكل سلبي، باستثناء بعض الفيتامينات الحساسة للحرارة التي قد تتأثر بالتسخين بأي طريقة كانت.
- البلاستيك المستخدم في الميكروويف يسبب السرطان: صحيح أن بعض أنواع البلاستيك قد تطلق مواد كيميائية ضارة عند تسخينها، ولكن هذا لا يرتبط بالميكروويف نفسه، بل بنوعية البلاستيك المستخدم. لذلك، يجب دائمًا استخدام الأواني الآمنة للاستخدام في الميكروويف.
نصائح لاستخدام آمن للميكروويف:
- اختيار الأواني المناسبة: استخدم الأواني المصنوعة من الزجاج أو الخزف الآمنة للاستخدام في الميكروويف.
- تجنب تسخين الأطعمة الزيتية أو الحارة جدًا: قد يؤدي ذلك إلى تناثر الطعام داخل الميكروويف.
- عدم ترك الميكروويف يعمل بدون طعام: قد يتسبب ذلك في تلف الجهاز.
- تنظيف الميكروويف بانتظام: يساعد ذلك على الحفاظ على نظافته وسلامته
