متابعة بتول ضوا

هل سبق لك أن تذوقت ذلك الطعم الحار اللذيذ الذي يضيف لمسة سحرية لأطباقك؟ إنه صوص السيراتشا، ذلك الصوص التايلاندي الشهير الذي انتشر في جميع أنحاء العالم وأصبح عنصرًا أساسيًا في العديد من المطابخ.

ما هو صوص السيراتشا؟

سيراتشا هو صوص حار مصنوع تقليديًا من الفلفل الحار الطازج والثوم والخل والسكر. يتميز بلونه الأحمر الزاهي وقوامه الكثيف ونكهته الحارة الحامضة التي تترك انطباعًا لا يُنسى. يستخدم سيراتشا كمصلح للطعام، ويمكن إضافته إلى العديد من الأطباق مثل المعكرونة والنودلز والبرغر والبيتزا.

أصل تسمية سيراتشا:

يعود أصل تسمية سيراتشا إلى مدينة سيراتشا في مقاطعة تشونبورى في تايلاند. حيث بدأ صانع صلصات محلي بصناعة هذا الصوص في أوائل القرن العشرين، وسرعان ما انتشر إلى خارج المدينة وحاز على شعبية كبيرة

طريقة عمل صوص سيراتشا في المنزل:

يمكنك بسهولة تحضير صوص سيراتشا في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. إليك وصفة بسيطة لعمل صوص سيراتشا:

المكونات:

500 جرام فلفل حار أحمر طازج

10 فصوص ثوم

1 كوب خل أبيض

1/2 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

اغسلي الفلفل الحار والثوم جيدًا.

قومي بخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.

ضعي المزيج في وعاء على النار واتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر.

صبي المزيج في برطمان زجاجي معقم واتركيه يبرد تمامًا قبل إغلاقه.

احفطي الصوص في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.