متابعة: نازك عيسى
يُعدّ الكرفس خياراً ممتازاً ضمن النظام الغذائي الصحي، بفضل قيمته الغذائية العالية وسعراته الحرارية المنخفضة. فكل كوب من عصير الكرفس يحتوي على حوالي 16 سعرة حرارية فقط، مما يجعله مشروباً مثاليًا لفقدان الوزن.
في الآونة الأخيرة، أصبح الكثير من الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم ويعتمدون على نظام غذائي متوازن يبدأون يومهم بعصير الكرفس على معدة فارغة كل صباح. ويعود ذلك إلى احتوائه على نسبة عالية من الماء تصل إلى 95%، مما يعزز الترطيب ويحسن الصحة العامة.
يحتوي عصير الكرفس على العديد من الفوائد الصحية، أبرزها القدرة على إنقاص الوزن والتخلص من الدهون المتراكمة في منطقة البطن. كما أن الكرفس غني بالعناصر الغذائية الأساسية مثل حمض الفوليك، البوتاسيوم، المنغنيز، بالإضافة إلى الفيتامينات A وC وK، التي تلعب دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الجسم.
وتشير الدراسة إلى أن الكرفس يعدّ مصدراً غنياً بالريبوفلافين، الفيتامين B6، حمض البانتوثنيك، الكالسيوم، المغنيسيوم، والفوسفور، وهي عناصر حيوية تساهم في دعم وظائف الجسم المختلفة. كما أن الفيتامين K الموجود في الكرفس يعدّ مهماً لصحة العظام ويساعد في الوقاية من تجلطات الدم.
إلى جانب ذلك، تحتوي الفلافونويدات في الكرفس على خصائص مضادة للأمراض مثل القلب، السكري، والسرطان، كما تساهم المغذيات النباتية في العصير في تقليل الالتهابات.
أخيراً، يُعتبر عصير الكرفس مفيدًا لصحة الأمعاء بفضل غناه بالألياف والإنزيمات الطبيعية. فعندما تتحسن صحة الأمعاء، يصبح الجسم قادرًا على امتصاص العناصر الغذائية بكفاءة أكبر والتخلص من النفايات بشكل فعّال، مما يساهم في تعزيز عملية فقدان الوزن.
