متابعة- يوسف اسماعيل
تعتبر صينية الكفتة من الأطباق الشهية التي تجتمع حولها العائلة والأصدقاء، فهي ليست مجرد وجبة، بل هي تجربة غنية بالنكهات والتوابل التي تأخذك في رحلة إلى عالم الطهي العربي الأصيل. تتميز الكفتة بقوامها الطري ونكهتها المميزة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات العائلية أو كوجبة يومية لذيذة.
في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير صينية الكفتة في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، مما يمكنك من إبهار ضيوفك وعائلتك.
لتحضير صينية الكفتة، ستحتاج إلى مكونات متوفرة في معظم البيوت. ابدأ بتحضير اللحم المفروم، حيث يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الضأن حسب تفضيلاتك. يُفضل أن يكون اللحم مفرومًا ناعمًا، مما يسهل تشكيله ويعطيه قوامًا مثاليًا. بعد ذلك، قم بإضافة البصل المفروم، والثوم المهروس، وكمية مناسبة من البقدونس المفروم، بالإضافة إلى التوابل التي تضفي على الكفتة نكهتها الفريدة. يمكنك استخدام الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الجافة حسب الذوق.
امزج جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم اترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك النكهات. بعد ذلك، يمكنك تشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة. إذا كنت تفضل الشكل التقليدي، يمكنك تشكيلها على شكل أصابع طويلة.
الخطوة التالية هي تحضير صينية الكفتة. يمكنك استخدام صينية فرن مناسبة، قم بدهنها بالزيت، ثم رتب الكفتة بشكل متساوٍ في الصينية. يمكنك أيضًا إضافة شرائح من البطاطس أو الخضار مثل الجزر والفلفل الملون حول الكفتة، مما سيضفي لمسة لذيذة وجميلة على الطبق.
لإضفاء نكهة غنية، يمكنك تحضير صلصة الطماطم البسيطة. اغلي بعض الطماطم المفرومة مع القليل من زيت الزيتون، وأضيفي إليها الثوم المفروم، والملح، والفلفل، ورشة من السكر لتقليل الحموضة. بعد أن تتماسك الصلصة، صبّيها فوق الكفتة والخضار في الصينية، ثم يمكنك إضافة رشة من الجبنة المبشورة على الوجه.
تُدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تنضج الكفتة وتأخذ لونًا ذهبيًا. تأكدي من مراقبتها خلال الطهي للتأكد من عدم احتراقها.
بعد أن تخرج الصينية من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم. يمكنك تقديم صينية الكفتة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، مع سلطة خضراء أو زبادي كطبق جانبي. ستجدين أن التحضير كان يستحق العناء عندما ترى أفراد الأسرة يستمتعون بتلك الوجبة الشهية.
في الختام، تعتبر صينية الكفتة من الأطباق السهلة التحضير والتي يمكن أن تُدخل السرور إلى قلوب الجميع. باستخدام مكونات بسيطة وخطوات واضحة، يمكنك إعداد طبق يملأ المنزل برائحة شهية ويجمع العائلة حول مائدة واحدة. جربيها اليوم واستمتعي بالطعم الرائع والذكريات الجميلة التي ستصنعينها مع من تحبين.
