متابعة بتول ضوا
تعتبر الثلاجة من أهم الأجهزة المنزلية لحفظ الطعام والحفاظ على طراوته، ولكن هل تعلم أن هناك بعض الأطعمة لا يجب تخزينها في باب الثلاجة؟ قد يبدو الأمر غريباً، ولكن هناك أسباب علمية وراء ذلك. في هذا المقال، سنتعرف على أهم الأطعمة التي يجب تجنب وضعها في باب الثلاجة وكيفية حفظها بشكل صحيح للحفاظ على صحتك وسلامتك.
لماذا لا يجب وضع بعض الأطعمة في باب الثلاجة؟
- تفاوت درجة الحرارة: تعتبر درجة الحرارة في باب الثلاجة أقل برودة من باقي أجزاء الثلاجة، وتتعرض لتغيرات كبيرة عند فتح وإغلاق الباب. هذا التفاوت في درجة الحرارة يشجع نمو البكتيريا الضارة التي قد تسبب التسمم الغذائي.
- تعرض الطعام للهواء: يكون الطعام الموجود في باب الثلاجة أكثر عرضة للهواء والرطوبة، مما يؤدي إلى جفافه وتلفه بشكل أسرع.
أطعمة ممنوعة في باب الثلاجة:
- اللحوم والدواجن: تحتوي اللحوم والدواجن على البكتيريا التي تتكاثر بسرعة في درجات حرارة دافئة. يجب حفظها في أبرد جزء من الثلاجة لتقليل خطر التلوث.
- البيض: يؤدي تخزين البيض في باب الثلاجة إلى زيادة خطر نمو البكتيريا وتقليل مدة صلاحيته.
- الألبان: الحليب والجبن والزبادي من الأطعمة سريعة التلف، وتتطلب درجة حرارة ثابتة للحفاظ على جودتها.
- الفواكه والخضروات: معظم الفواكه والخضروات لا تحتاج إلى التبريد، ويمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة ولكن في الأدراج المخصصة لها.
- الأطعمة المطبوخة: الأطعمة المطبوخة يجب تبريدها بسرعة وتخزينها في أجزاء مختلفة من الثلاجة لتجنب التلوث.
نصائح للحفاظ على سلامة الأغذية:
- التنظيف المنتظم: يجب تنظيف الثلاجة بانتظام للتخلص من بقايا الطعام والبكتيريا.
- التغليف الجيد: قم بتغليف الأطعمة بشكل محكم قبل وضعها في الثلاجة لمنع انتشار الروائح والأبخرة.
- فحص تاريخ انتهاء الصلاحية: تأكد من فحص تاريخ انتهاء صلاحية الأطعمة قبل تناولها.
- فصل الأطعمة النيئة عن المطبوخة: لمنع تلوث الأطعمة المطبوخة بالبكتيريا الموجودة في الأطعمة النيئة.
