متابعة – سماح اسماعيل:

تضع السيدات الكثير من الأطباق. عند العزومات. ولهذا اخترنا لك اليوم طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الشيش طاووق بدون أسياخ.

المكونات:

خلّ أبيض – نصف كوب

حليب سائل – نصف كوب

ملح – ملعقة صغيرة ونصف

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

بابريكا – ملعقة كبيرة

كمون – نصف ملعقة صغيرة

ثوم بودرة – ملعقة كبيرة

بودرة بصل – ملعقة كبيرة

زنجبيل مطحون – ربع ملعقة صغيرة

بهار فراخ – ملعقة كبيرة

سبع بهارات – ملعقة كبيرة

عسل – ملعقة كبيرة

صدر دجاج مقطع الى مكعبات – كيلوغرام

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

فليفلة ملوّنة مقطعة – 3

بصل مقطع الى شرائح – 1

طريقة التحضير:

1- في وعاء، ضعي الخلّ الابيض، الحليب، الملح، الفلفل الاسود، البابريكا،الكمّون، بودرة الثوم، البصل البودرة، الزنجبيل، بهار الفراخ، السبع بهارات والعسل.

2- اخفقي المكوّنات حتى تتجانس.

3- ضعي مكعبات الفراخ في التتبيلة وأتركيها تتشرب التتبيلة. اعتمدي المدة الصحيحة لنقع الدجاج في التتبيلة.

4- في مقلاة، حمّي الزيت على نار متوسطة وضعي الشيش الطاووق.

5- أتركيه من دون تقليب حتى يتبدّل لونه ثم قلبيه.

6- أضيفي الفليفلة الملوّنة والبصل وقلّبيه مع الشيش طاووق حتى ينضج.