متابعة: نازك عيسى
يتجاهل بعض الأشخاص مصل اللبن تمامًا، ظنًّا منهم أنه لا يقدم أي فوائد صحية، على الرغم من أهميته الكبيرة في تعزيز صحة الجسم وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
ما هو مصل اللبن؟
مصل اللبن هو السائل المتبقي بعد صناعة الجبن أو الزبادي. يتمتع هذا السائل بتركيز عالٍ من العناصر الغذائية الضرورية، مما يجعله مفيدًا بشكل خاص للرياضيين والأشخاص الراغبين في بناء العضلات.
فوائد مصل اللبن
لمصل اللبن العديد من الفوائد الصحية، منها:
– بناء العضلات وإصلاح الأنسجة: بفضل احتوائه على بروتينات سريعة الهضم وسهلة الامتصاص.
– تقوية الجسم: حيث يحتوي على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لبناء البروتينات.
– تحسين صحة العظام: لاحتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم وفيتامينات ب، مما يقلل من خطر كسور العظام وهشاشتها.
– تقوية جهاز المناعة: لكونه غنيًّا بمضادات الأكسدة، مما يساهم في تقليل مخاطر الأمراض.
– فقدان الوزن: لأنه يزيد من الشعور بالشبع لفترات طويلة.
أنواع مصل اللبن
يوجد ثلاثة أنواع رئيسية من مصل اللبن:
- مصل اللبن المركز: يحتوي على نسبة عالية من البروتين، بالإضافة إلى اللاكتوز والدهون.
- مصل اللبن المعزول: حيث يتم إزالة معظم اللاكتوز والدهون، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.
- مصل اللبن الهيدروليز: يُنتج عن طريق تكسير البروتين إلى قطع أصغر، مما يسهل هضمه
يمكن لمصل اللبن أن يكون خيارًا ممتازًا لدعم الصحة العامة وتعزيز الأداء البدني، لذا يجب التفكير في الاستفادة منه بدلاً من تجاهله.
