مكونات الدجاج المشوي
قبل أن نبدأ في عملية الشواء، من المهم تحضير المكونات اللازمة للحصول على دجاج مشوي لذيذ. إليك قائمة بالمكونات التي ستحتاجها:
- دجاجة كاملة، تُقطع إلى أجزاء
- نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
تحضير التتبيلة المثالية
ابتكار تتبيلة مناسبة هو مفتاح أساسي للحصول على دجاج مشوي ذي نكهة غنية. اتبع هذه الخطوات لتحضير التتبيلة:
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، امزج الزيت مع عصير الليمون.
- أضف الملح والفلفل والبابريكا والكركم والثوم والزنجبيل والكمون والأوريجانو إلى الخليط.
- اخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج جميع النكهات.
طريقة نقع الدجاج
بعد تحضير التتبيلة، يأتي دور نقع الدجاج للسماح له بامتصاص النكهات الغنية. اتبع الخطوات التالية:
- ضع أجزاء الدجاج في وعاء زجاجي كبير أو كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
- اسكب التتبيلة فوق الدجاج وتأكّد من توزيعها بشكل جيد حتى يتم تغطية جميع القطع.
- غطِّ الوعاء أو أغلق الكيس وضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى أربع ساعات على الأقل. من الأفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.
كيفية شواء الدجاج
حان الوقت لاستعمال الشواية وإعداد الدجاج اللذيذ. اتبع هذه النصائح لضمان الحصول على دجاج مشوي بشكل مثالي:
- سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة.
- ضع قطع الدجاج على الشواية واجعلها تنضج لمدة 7-10 دقائق على كل جانب.
- استخدم فرشاة خاصّة لدهن الدجاج بالتتبيلة بين الحين والآخر أثناء الشواء لضمان بقاءه رطباً ونكهته قوية.
- بعد الانتهاء، تأكد من أن درجة حرارة الدواخل الدجاج وصلت إلى 75 درجة مئوية للتأكد من نضجه بالكامل.
تقديم الدجاج المشوي
بعد إتمام عملية الشواء، قدّم الدجاج المشوي على طبق مزين بأوراق البقدونس أو شرائح الليمون الطازجة. يمكن تقديمه مع السلطات أو الأرز الأبيض أو الخبز العربي للحصول على وجبة كاملة وشهية. لدى الدجاج المشوي الرائع القدرة على إسعاد جميع أفراد الأسرة في كل مناسبة.
بالهناء والشفاء!
