متابعة – علي حسام ضعون

هل تبحثين عن طبق رئيسي لذيذ وعائلي؟ لا تبحثي أكثر من اللازانيا الإيطالية الكلاسيكية! هذه الوصفة السهلة واللذيذة ستنال إعجاب الجميع، وسنقدمها لكِ خطوة بخطوة على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.

المكونات:

للحشوة: لحم مفروم، بصل، ثوم، طماطم معلبة، معجون طماطم، زيت زيتون، بهارات (ملح، فلفل أسود، زعتر).
للبشاميل: زبدة، دقيق، حليب، جوزة الطيب، ملح، فلفل أسود.
إضافات: شرائح لازانيا، جبن مبشور.

طريقة التحضير:

تحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلوا. أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه. أضيفي الطماطم المعلبة، معجون الطماطم، والبهارات، وقلبي جيدًا. اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك.
تحضير البشاميل: في وعاء آخر، ذوبي الزبدة ثم ضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح الخليط ذهبياً. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي. أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
تجميع اللازانيا: ادهني طبق فرن بكمية قليلة من صلصة البشاميل. رصي طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من صلصة اللحم، ثم طبقة من صلصة البشاميل، ورشي بعض الجبن. كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من جميع المكونات، مع وضع طبقة من صلصة البشاميل والجبن على الوجه.
الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي الطبق إلى الفرن واتركيه حتى يصبح لون الجبن ذهبياً.