الزبدة: مصدر طبيعي للدهون المشبعة، غنية بفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون. لكن الإفراط في تناولها يزيد من خطر أمراض القلب.
السمن: يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة مقارنة بالزبدة، لكن بعض الأنواع تحتوي على دهون متحولة ضارة.
الخيار الأفضل؟
التنوع: تجنب الإفراط في أي منهما.
الاعتدال: استخدمهما بكميات قليلة.
البدائل الصحية: استبدلهما بزيت الزيتون أو زيوت نباتية أخرى.
اقرأ الملصقات: تأكد من عدم وجود دهون متحولة في السمن الذي تشتريه.
الزبدة غير المملحة: هي الخيار الأفضل لتقليل كمية الصوديوم في نظامك الغذائي.
الطهي: استخدم الزبدة والسمن للطهي على درجة حرارة منخفضة لتجنب تكوين مركبات ضارة.
في النهاية، الصحة مرتبطة بتوازن النظام الغذائي بأكمله، وليس بمنتج غذائي واحد. استشر اختصاصي تغذية للحصول على نصائح مخصصة لك.